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金针菇要如何保存?金针菇保存方法有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 18:06:13

许多人都喜欢吃金针菇,吃火锅的时候,金针菇比较非常美味,冬季很多人在家会吃火锅,金针菇也会买一些,许多蔬菜可以直接放在阴凉处保存,也有些需要在冰箱中保存,那么金针菇要如何保存?金针菇保存方法有哪些?下面为大家介绍。

1、真空包装放冰箱

如果真空包装而且不是立刻食用的金针菇,可以直接放入冰箱保存,可以保存3到4天。如果真空包装打开了,一些剩余的金针菇需要保存,可以用原包装包上,对真空包装的表面戳几个孔,以保持空气流通。

2、散装金针菇保存方法

如果是买回来的散装金针菇,应该把金针菇先放在纸巾上,吸收多余的水分,然后用保鲜膜包裹放入拉链袋密封,冷藏。

3、报纸包装保存

散装金针菇也可以用报纸包上被保存在冰箱里的保鲜柜里。报纸的透气性较好,保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发,这种方法可以在一周左右保持金针菇的新鲜。

4、化学保鲜法

采用对人畜安全,无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面,从而延长金针菇的新鲜程度。可用于金针菇的保存的化学品有:焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳,保鲜剂,抗坏血酸等等。

5、金针菇怎么吃好

1、什锦金针菇

材料:火腿肠、金针菇各50克,青椒丝、姜末、香菇丝各少许。

调料:料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、醋各适量。

做法如下:

1.青椒丝、香菇丝分别用沸水焯烫一下;火腿肠切成细丝。

2.金针菇用水煮熟后捞出,将材料全部放在盘子里,加入上述调味料搅拌均匀即可。

2、金针菇豆腐煲

材料:金针菇、松蘑各100克,豆腐1块、酸菜、粉丝各80克,香菜末、盐各适量。

做法:将豆腐切成小块,用沸水焯烫,再用冷水过凉;金针菇就、松蘑浸水泡软,去蒂;粉丝浸水泡软,切成20厘米长的段;酸菜切成细丝。将松蘑在砂锅铺底,再放入粉丝、酸菜、豆腐,最后放金针菇;将浸泡过的水倒入砂锅内,用大火烧沸,加入盐、油,盖上盖子用小火炖至香菇成熟,出锅后撒上香菜即可。

功效:降低胆固醇。

3、豆芽凉拌金针菇

材料:水发金针菇250克,绿豆芽200克,姜片、葱花各5克,酱油、盐、味精、醋、胡椒粉、香油各适量。

做法:将金针菇洗净,绿豆芽去杂质、洗净,分别在沸水锅中焯烫一下,放入碗内,加入姜片、葱花、酱油、味精、盐、醋、胡椒粉,淋上香油即可。

功效:清热消肿。

4、炒双菇

材料:金针菇1包,胡萝卜半根,新鲜香菇4朵,油2大勺,蒜末、盐、胡椒粉各适量。

做法:将金针菇切段、胡萝卜、香菇切丝;锅内放油,炒香蒜末、放入胡萝卜丝拌炒,加半碗水煮沸,倒入金针菇与香菇,加盐、胡椒粉调味即可。

功效:调节血脂、胆固醇。

5、金针菇炒松仁

原料:金针菇300克,松子仁50克,黄酒

做法:金针菇洗净切段,松仁去外衣。上锅,放油炒松子,再放金针菇,加入黄酒、鸡汤、酱油、姜汁、盐适量烧沸,加味精、勾芡,淋上花椒油少许即可。

功效:降低人体血液胆固醇,适宜高血压、心脑血管病患者食用。

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